鹰眼看霓虹 2025.7.31

难以想象，每只鸡都住上了配有阳光房的高级公寓，可以晒太阳，可以自由移动，甚至还有体育馆。日本东京农工大学的新村 毅教授今年推出了堪称世界首创的Unshelled动物福利模型鸡舍项目，通过对鸡舍的现代化改良，大大提升了家禽的生活水平与福利，并引入了基因研究，大幅提升了养鸡业的生产性和普及性。

即使吃同样的饭，只因住上豪宅就能多下蛋，而且是好吃又营养可以卖出高于10块人民币一个的高价蛋。日本顶级专家把养鸡业做到了极致，新村教授的研究项目让很多养鸡户们的梦想变得不再那么遥远。

唯有提供一定的舒适空间又不完全失去自由，并不断给鸡们降压，才能提高下蛋率和品质。这种富有哲学的养鸡理论在欧美非常盛行，但在包括日本在内的众多东南亚国家，看起来相当少见。

一直致力于研究动物福利和基因研究的新村教授指出，比起过往的养鸡方式，给鸡们建开放性的透明玻璃窗鸡舍，通过科学圈养降低家禽的无效体能消耗。比如，建体育馆多运动，建多层公寓把粪便和家禽们分开提升卫生条件，多晒太阳提升代谢能力降低压力，反而能下更多高品质的蛋。

特别是，滚动式厕所能及时收集鸡粪进行堆肥处理，既提高卫生条件不污染鸡蛋，又能对鸡粪有效再利用。此外，统一的房间管理还能减少节省很多人工成本。

Unshelled为《无壳》之意，意为不被旧有观念所束缚。新村教授的项目颠覆了众多人的眼球，它并非只研究怎么提高鸡们下蛋的项目，更专注于家禽的福利和可持续性。

据介绍，该鸡舍旨在通过提升动物福利和研究可持续畜牧业来实现教育与研究的双重目标。鸡舍为各种参与者提供体验式教育项目，使他们能够直接参观鸡的饲养环境，并通过采集鸡蛋等实践活动，学习动物福利和可持续性相关知识。

日本不负《鸡的王国》之美称，目前品种高达50多种以上，约占全世界鸡的品种的六分之一。比如享誉海内外的名古屋鸡、比内地鸡、好斗但肉美的军鸡等。

说到好斗，鸡的本性，但因此每年都有大批鸡死于互相斗争，给养鸡户们带来巨大的损失。新村教授的研究还致力于对多种品种好斗鸡的研究，从好斗鸡品种中寻找好斗性较低的鸡，进行基因提取研究，意在培养出更味美好养的鸡。